MIRASOL
Sant Martí Vell, Girona
Un menú que sigue el calendario de la huerta
Cocinamos con lo que se recoge cada mañana a doscientos metros de la sala. La carta no existe: hay dos menús y cambian cuando cambia el campo.
Ver el menú de esta semana →Alcachofas de la huerta, avellana y mantequilla tostada · marzo
Menú largo · marzo
Los platos cambian según el mercado. Esta es la propuesta actual.
Primer pase
Guisantes del Maresme, jugo de sus vainas
Segundo pase
Alcachofa asada en su ceniza, avellana
Tercer pase
Rape de la costa, all cremat de romesco
Cuarto pase
Cordero de Ripoll a la brasa, ajo tierno
Postre
Leche de oveja, miel de romero y polen
La casa
Una masía del siglo XVIII y un huerto de media hectárea.
Anna Puig y Martí Cases abrieron Mirasol en 2016 en una masía rehabilitada a las afueras de Sant Martí Vell. El huerto abastece la cocina durante ocho meses al año.
Dirección
Camí de la Font 4
17462 Sant Martí Vell, Girona
Horario
Jueves a domingo
13:30 y 20:30 (dos turnos)
Contacto
972 00 00 00
hola@mirasol.restaurant